天津市南开区卫生监督所开展校园餐饮卫生专项检查
　　新学期到来，为确保广大师生健康，连日来，天津市南开区卫生监督所对全区学校、托幼机构食堂、饮用水及送餐单位开展专项检查，减少食物中毒及食源性疾病。
　　南开区卫生监督所要求各学校食堂对内外环境进行彻底清整，用品、炊具、容器进行清洗消毒，食品库房、冰箱、冰柜存放的食品进行清理，及时处理发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品，清除在食品库中存放的非食品，尤其是药品等有害物品。做好灭蟑螂、灭鼠、灭蝇工作。落实食品卫生各项制度，落实岗位责任制，负责人定期检查，做好餐具消毒工作，落实每餐留样制度。严把食品原料来源关，落实食品及原料进货索证制度，不购买摊贩制售的食品和“三无”产品。控制加工场所卫生及加工过程的交叉污染。加工食品应烧熟煮透，熟食品应冷透以后存放于冰箱内贮存。冷荤间做到专用房间、专用工具容器、专用冰箱冰柜、专人负责、专用水池和空气消毒，控制室温在25摄氏度以下。一旦发生疑似食物中毒现象，须立即上报有关部门，并保护好食堂现场，保留可疑食物以备检验，同时停止食用可疑食品，送病人就医。
　　检查中，南开区卫生监督所对各学校食堂及送餐单位存在的问题下达《卫生监督意见书》并责令整改；与责任单位签订《学校食堂、学校卫生安全承诺书》。

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