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——给他一个想起你的理由
我们试想一下场景，我们每天问自己最多的一句话是什么?是今天吃什么?而问自己吃什么的时候，我们的答案又是什么呢?我们的答案往往是，今天咱们吃烤肉吧，今天咱们吃川菜吧，今天咱们吃烤鸭吧。请注意，这些最先想到的往往是单品形式出现的，它并非一个系统的整体。我们今天吃烤肉，我们会想在这个附近哪里有烤肉?是权金城，是汉拿山，是火炉火，还是什么?我们首先会问自己或同伴的，是吃某种单品，而不是吃什么品牌。
可是，由品类对应品牌，仅仅是它一个单品做得好吗？不一定。举个例子，某香锅很好吃，可仅仅就是因为麻辣香锅很好吃人们才会去吗?我问了很多人以后，发现大家的回答是，他们家的鸡丝凉面特别好吃、他们家的饮料很有特色。当然，这一切的前提都是建立在他们家麻辣香锅好吃之上的。
所以，做产品营销，不应只是单一的产品，而是有层次的产品。你的一个或两个主要产品，加上三个辅助产品，有搭配，营销起来才是更好的方式。
其次，主打菜品与辅助菜品要形成互动
——给顾客一个整体性价比
举个例子，金百万一直以来对外主打烤鸭这个事情，但是，金百万的家常菜也是非常好吃的，而金百万利用烤鸭去主打市场，不论是做免费吃、1元吃、38元吃，都是在加深用户对品牌的联想力，我们今天在家，想吃烤鸭了，然后去想，吃金百万还是大鸭梨呢?
用户首先是基于对你拳头产品的信任进行购买，然后因为优惠，体验到了你的辅助产品，而通过这样的连带销售，充分体验了你的辅助产品。当你选定了辅助产品的时候，应该做试水测验，做法有很多种。加价购是让用户体验的比较简单的方式之一，比如买产品A+多少元得产品B。
那么我们做营销的时候，就要兼顾，不能一味的只对你的主打产品做营销，要创造你的辅助产品，基于产品的搭配去做营销。所以，一家餐饮店，你的主打产品和辅助产品，都是需要加深印象的东西。这种例子很多，比如麦当劳主打的是汉堡，但是，麦当劳的薯条也是全球闻名，甚至某些地区的名声超过了汉堡。
再比如，我那天发朋友圈，很多人留言都提到了说芝士蜜的榴莲芝士蛋糕很有名，而芝士蜜是做芝士火锅出名的，很多人都说芝士火锅很好，但是，现在很多人是为了去吃他的榴莲芝士蛋糕。
用户首先是基于对你拳头产品的信任进行购买，然后因为优惠，体验到了你的辅助产品，而通过这样的连带销售，充分体验了你的辅助产品。同时，因为你将辅助产品与你的拳头产品组合在一起，用户体验时，因为你的产品A很不错，自然对你的印象很好，然后吃B的时候，自然也觉得很好。
最后，善用特价菜品给自己做广告
——用特价品做信任和口碑
做营销时，千万不要拿你的不稳定产品或接受度低的产品去做活动，很多老板的目的是，可能有些货品积压，可能有些货品近期成本低，所以拿出来做活动，但是他没有想到，用户每次的体验都决定了未来是否会继续到店消费，往往因为你这次的食材或菜品口味一般，所以全盘否定你的口味，甚至以后不再到店。
+1元喝勾兑饮料还是+5元喝鲜榨果汁?很多老板选择了前者，觉得给用户更优惠的，用户就会喜欢。但是，用户的真实反馈是，前者觉得你家的饮料都是勾兑的，后者觉得老板敢卖5元的鲜榨果汁很大气的。
加价购只是产品营销的一种方式，还有一种，最常见的，就是每周特价菜。很多老板问，我打特价了，品牌是不是就被伤害了，我品牌很好，我不打折。品牌，在做生意的时候，能给你带来溢价能力和抗风险能力，但是，你的品牌，真的叫品牌吗?非也非也!这里我们先说下品牌。作为餐饮企业，大部分是坐商，你坐满或者坐一半，每天的房租，水电，人员都在那里摆着，多进一桌顾客，对老板来说，压力就能少一点。餐饮企业最大的广告就是你开的店面，每天无数客流在你面前经过，每天几百人进店消费，你的店面越多，你的知名度越大，而慢慢的，你才会被称为品牌。
大家最早记住外婆家的是神马?是他那才几块钱的麻婆豆腐，但是，有多少客户真的进去只吃麻婆豆腐呢?我管外婆家的麻婆豆腐叫广告菜!特价菜只是我们想给客户打折吗?非也，特价菜是我们广告宣传的一个手段，是吸引用户目光的一个手段。一个菜不赚钱，不代表我别的不赚钱。很多精明的老板，推出了每日特价放在门口，首先就吸引了用户的目光，然后吸引客户进店，一旦客户进来了，那钱也就自然来了。
如果你拿一个菜品作为5折特价，首先我们知道，他是不赔钱的，然后用这个5折去吸引用户进店消费，大部分客户都是2人以上来吃饭的，一般会有一半的客户点2道以上的菜品，同时，主食和饮料也是客户会点的产品，你虽然在一道菜品上失去了利润，但是却换来了一桌客户，我们换个角度，很多企业还在花钱雇人排队，还在搞免费吃来烘托气氛制造人气，而你却用了赚钱的方法去制造人气，你有何不愿意的呢?
本文出自：夫妻肺片加盟
