日前，乌海市食品药品监督管理局组乌海市海勃湾、乌达、海南三区基层执法人员组成3个检查组，以抽签的方式，对全市3条示范街、6家示范店及已实施餐饮服务监督量化分级管理的72家餐饮服务单位进行了监督互查。

各区都采取了符合本地实际，行之有效的工作措施，有效提升餐饮服务管理水平和餐饮单位的自律意识，餐饮服务食品安全环境逐步好转，但也存在着一些问题和不足：一是部分餐饮从业人员未经健康体检直接从事食品加工销售工作，存在未更换消毒工作服进入加工场所或在厨房内存放个人衣物等行为。二是有些餐饮单位加工场所设计不合理，缺少专用加工间、洗手池等设施设备，餐饮器皿消毒设备不符合要求或不能正常使用，冷藏设施内生熟食品未分开存放；生熟食品加工器皿上没有明显的区分标识。三是不少餐饮单位食品及原料相关台账记录不健全、未严格执行索证索票制度，不签订长期供货协议等。四是多数餐饮服务单位未按"五专"要求对食品添加剂严加管理、未主动公示使用情况。

针对这些问题，执法人员提出了具有较强针对性和可操作性的整改建议，切实深化和巩固工作成果，促进各项监管措施的有效落实。 下一步，食品药品监管部门还计划吸纳部分餐饮行业及社会公众人士参与互查活动，扩大餐饮服务食品安全监管工作的透明度和可信度，建立信息共享、工作互促、隐患互防、管理互补的社会共治长效机制，达到促进。

工作开展，相互学习借鉴、共同交流提高的目的。

本文出自：夫妻肺片 餐饮新闻

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