说到夫妻肺片的配方，嘿嘿…小编不得不说，这个可是门学问，还真不是一般人能知道的，不过小编我读遍各种夫妻肺片制作方法，亲自尝试过很多种夫妻肺片的做法，对于说夫妻肺片的配方方面自认为还是有些心得的，下面就为大家无私奉献一下啦！

要说了哦！大家记清哦！

首先是夫妻肺片的材料，夫妻肺片材料的比例用量都是有讲究的，大家要牢记哦！

牛肉2500g，牛肚、牛心、牛舌、牛头皮、牛蹄筋各500g，卤水2500g，红油辣椒、油酥花生米各175g，酱油150g，精盐125g，芝麻100g，白酒75g，花椒面35g，桂皮、味精各10g，花椒5g，八角8只。

下面就是夫妻肺片的做法了，有点稍微繁琐哦，大家要记清哦！

1、先将牛肉和牛杂清洗干净，再把牛肉切成500g左右重的肉块；然后将牛肉和牛杂放入沸水锅中煮净血水后捞出，放置到另一口锅内，加入老卤水和香料包（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加入清水，用旺火烧沸大约30分钟左右后，再改用小火煮约90分钟，当煮到牛肉和牛杂熟而不烂为止，将其全部捞出，放置一旁晾凉待用；

2、准备大碗一个，然后将卤水用旺火烧沸大约10分钟，再将味精、辣椒油、酱油、花椒粉和卤水共同倒入碗中调成料汁；

3、将熟花生米碾碎放置一旁待用，再将已经晾凉的牛肉和牛杂切成约6cm长、3cm宽的大薄片混合在一起，然后再浇上料汁拌匀，最后撒上芝麻和花生米碎末即可。

以上就是夫妻肺片的配方了，一般人我可不告诉哦！小编真诚的希望大家都可以成功做出美味的夫妻肺片！

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