12月10日，省食药监局餐饮处赵庆胜副处长、李敏副调研员带领省考核验收组一行6人莅临青田县，对青田县创建省级餐饮服务食品安全示范街----"圣旨街"进行考核验收。丽水市局餐饮处处长谢建荣，县市场监管局副局长张建文，鹤城街道副主任周政权等陪同验收，验收程序包括听取汇报、查看资料、现场检查、验收情况反馈。

一是查看创建资料。考核组从管理主体方面、监管责任落实情况、相关制度建设等方面内容对鹤城街道和市场监管局2014年的创建档案资料进行查阅，对街区是否有明确的管理主体，签订食品安全目标责任书、承诺书情况，配备食品安全管理员和协管员情况等等进行了细致的查看。

二是现场实地检查。圣旨街区共有餐饮服务单位20家，以茶座、西餐厅、火锅、特色小吃为主。考核组随机抽查了澳门豆捞、拉菲西餐厅、东海明珠大酒店、一家香火锅店、佬土火锅店、拉拉伯爵西餐厅等6家餐饮单位的餐饮安全管理情况，认真检查了厨房的布局流程、场所环境卫生、设施设备配备情况、功能区间设置和标识等情况是否合理设置，查阅了餐饮单位食品原料采购索证索票和台账登记、从业人员健康证和培训记录、晨检记录、设施设备维护记录、食品安全管理制度等档案资料。

三是开展汇报反馈会。汇报反馈会安排在鹤城街道办事处三楼会议室。首先，鹤城街道副主任周政权代表街道对鹤城街区的餐饮单位基本情况、圣旨街创建省级餐饮服务示范街的工作开展情况和下一步工作计划做了汇报。然后，赵庆胜副处长代表验收组做了反馈，他表示检查组对此次开展餐饮服务食品安全示范街创建工作给予了充分肯定，营造创建氛围到位，宣传教育广泛，特别是创新监管模式、长效监管机制等方面值得大力推广，比如开展"阳光厨房"、"色标管理"、"消费者看厨房活动"等先进监管模式，营造出一种人人参与食品安全监管的浓厚氛围。同时，他指出，要进一步深化示范创建，常抓不懈，继续加强协管员、信息员的培训，继续推进网格化管理，加大食品安全宣传力度和监管力度，实现食品安全工作全覆盖、全渗透。

下一步，青田局将按照专家组的意见，切实加强相关人员的培训工作，积极创新工作方式，配合紧密，形成了齐抓共管的工作氛围，真正让侨乡人民吃的放心，吃的安全。

本文出自：夫妻肺片 餐饮新闻

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