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曾何几时，"屌丝经济"理论当道，"得屌丝者得天下"被奉为互联网第一定律。因为屌丝的数量占比最大，市场最广阔，自然企业做服务做产品不能盯着高级用户。要面向底层群众，产品要接地气，服务要苦逼，价格战不能停。"屌丝经济"理论有小米逆袭做首席案例撑腰，众多创业企业开始也都深信不疑。
其实在创业初期，微卤只是一个淘宝小店时深受"屌丝经济"理论影响：做电商，第一要培养用户，要烧钱。很长时间，卤娘王红都觉得自己要处于，并将长期处于九块九包邮的阶段。
但后来，卤娘还是幡然醒悟：女神，最终还是不能爱屌丝。
卤娘坦言，当初烧钱补贴确实培养了用户，为微卤创业前期吸引到很多用户，但是销量增加就代表亏损拉大，而且淘宝店虽然表面销量数据还不错，可评论区却惨不忍睹，淘宝三项评分（宝贝质量、服务态度、发货速度）飘绿下降。这些所谓的屌丝用户对于九块九包邮的卤品，先是不满足量，然后不满足试吃赠品，物流慢（并非发货慢）给差评，补贴力度下来，优惠少了还会给你差评。
卤娘说，有一天，她边吃饭边看淘宝店，就曾刷出这样一条差评:"味道还是不错的，快递慢，到上海走了4天，老用户了，这次买也没有优惠，还没送试吃装，给个差评警醒下卖家。"
微商界有句话，跟着蜜蜂找花朵，跟着苍蝇找厕所。这时，卤娘意识到自己的用户定位可能出现了问题。
由于微卤的油卤工艺成本远高于水卤，必须要寻找对价格不那么敏感的客户，作为一款休闲零食，而卤娘自己又是一名女性，对于女性需求市场，自己当然有把握。最终，卤娘将新的客户群体定位为女孩子。
据卤娘介绍，这些女孩子具体还要符合三个特征：
1、有中等偏上的收入，对生活品质有高要求，消费能力较高。
2、注重时间成本，不会花上三个钟头做比价或是与店家讲价，而且通过满意的服务培养起了消费习惯，她们对品牌的忠诚度很高。
3、她们或许算不上顶级白富美，但是内心都住着一个女神，她们自恋、自持、自我欣赏，所以她们有素质、有修养、不事儿妈。
而那些天天盼着捡便宜，威胁客服不返现2元就给差评的"24K纯屌丝"，必须要被符合这样新用户所取代才行。
随后，微卤开始更换精致包装、更换高速物流、涨价等，通过这些方式筛选新的用户。卤娘介绍，一个月后，微卤淘宝销量不减反增，中差评还越来越少见，三项指标相继飘红上升，情况果然转好。
据亿邦动力网了解，川卤品牌"微卤"现在采取的是电商平台+O2O并行模式，一方面进驻淘宝、京东等第三方电商平台，由微卤品牌方运营；另一方面，在单个城市以中央厨房（卤味制作工厂）为卤制和配送基点，利用微信和百度直达号等平台下单，提供送货上门服务，辐射周围3-5公里居民社区。
据悉，微卤线上运营10月以来，营业额基本上以月40-50%的速度增长。这其中，微卤的女神粉丝可谓功不可没。淘宝数据魔方显示，目前微卤客户中的80%为女性，女性中的80%又是18到30岁的年轻白领，回购率和满意度都很高。
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卤娘谈情怀：微卤夺得四川卤味全网销量第一
记者获悉，互联网卤味品牌微卤经过10个月时间，到2015年7月，已经成为全互联网、全淘宝销量第一的四川卤味(淘宝搜索"微卤"可进入微卤店铺)，且营业额还在以月40-50%的速度增长。其牛肚、牛蹄筋、鸭头、藕片、猪蹄均为全淘宝该品类的销量第一位置。
以下是微卤创始人在拿下川卤第一的荣誉后写下的感言。
卤娘谈情怀：微卤夺得四川卤味全网销量第一
1
2014年圣诞节，我们做了一批"卤蛋"送给粉丝，当时我写了一封手写信，拷问自己为什么做微卤。
创业者往往最关注"怎么做"的问题，而忽略"为什么做"，我认为后者更重要。在微卤的每一个关键时刻，我都会反复问自己：为什么，为什么，为什么。
这个叫做创业锚点。
我发现，每次我获得的答案都不太一样，虽初心未改，但内涵在升华。
我最后决策的依据往往都来源于此。你只有搞清楚了你的内在动力，才不至于迷失方向。
2
今天，再次面对这个问题。起因是同事告诉我：根据我们的统计，2015年7月，微卤已经拿下了川卤全互联网销量第一。
听到这个消息，我的第一反应是：哇哦，这么屌，出来嗨。
大概3秒钟后，我的第二反应是：这好像和我为什么做微卤关系不大。
对啊?我的粉丝关心这个问题么?我创业的初心是去拿什么第一么?那是投资人关心的问题，而我们，没有投资人。
不是矫情。时不时的跳出来扪心自问，至少可以防止你飘飘然。
3
为什么做微卤?
以弗洛伊德的理论，本我，自我，超我，可以找到一种答案。
第一，本我。
所谓本我，代表最原始、最本能冲动的，如饥饿、性欲等。我本吃货，对"打开味蕾"有一种天然的热爱。我曾经无数次在自家厨房中"复盘"尝到的美味，算是有点天赋吧。
做微卤有时候是个体力活。最初调味的时候，香料试了200多种，用什么料，多少比例，简直就是个数学中的排列组合问题。如果没有"本我"的驱动，我坚持不下来。
第二，自我。
所谓自我，代表人格的部分。现在想来，影响我创业的三个人——我那做石匠的父亲，一辈子只造了4只钟的约翰·哈里森，还有"寿司之神"小野二郎。
在我的人格中，几乎偏执的想要做个手艺人。改革开放之后，工业化的滚滚洪流干掉了"手艺人"，这个群体正在消失。我坚信，互联网将拯救手艺人，长尾经济能让他们有尊严、体面的活着。
微卤的成功，希望能让手艺人看到希望。
第三，超我。
所谓超我，由完美原则支配，道德成份。
我前几天跟一个做餐饮的朋友聊，他说，四川餐饮界有一个共识，没有所谓"川卤"的概念。
我挺不服气。川菜、四川火锅、四川小吃，在全国乃至全球都有一席之地，凭什么"川卤"就没法正名。川卤文化的宣扬是个空白，川卤做不过湖南(绝味)、湖北(周黑鸭)、江西(煌上煌)，我们凭什么不该有自己的地位?
2013年我曾有一次东京之行，错过了小野二郎。其实我很想问当面问他一个问题：开个寿司店能做到米其林三星，如果开一家卤菜店呢?
后来一想，老外不仅不吃卤菜，连英文中找个像样的"卤菜"单词都找不到。以至于要解释一大堆，叫meat or fowl stewed with soy sauce and strained before serving。我也是醉了。
如果微卤在纽约开上一家店，就叫weilu。让他们别吃法式鹅肝了，吃卤鹅肝。
4
啰里啰嗦说了一堆。抬头四十五度仰望星空，还得面对创业过程的五十度灰。
我真的不知道微卤能不能做成，即便它现在已经被认知，或者说已经得到了销量数字的认可。
更何况，我任性的觉得，到底微卤是不是成了，不是市场说了算，是我内心说了算。
说这些，不知道您能不能理解。感谢每一个正在关注或者即将关注微卤的人。微卤还是一颗种子，只有被信念埋葬，才能长出生机。
本文出自：夫妻肺片加盟
