"下午考完后，我们就去餐馆聚餐吧！"，又到一年高考结束时，这意味着又一波餐饮消费的高峰到来。两天的高考结束后，从本周二开始，众多餐馆生意都非常红火，尤其是一些略有名气的主题餐厅，更是迎来了除了周末以外最火爆的一个节点。很多考生家长在考前一周就开始预订餐馆，而一些餐馆还推出特价菜、优惠套餐等"犒劳"考生。餐饮商家们开始纷纷争夺高考后的这块"蛋糕"。

千元宴受欢迎，准考证变"打折卡"

今年与往年不同的是越来越多的学生和家长"不差钱"，相对于几百元一桌的平价饭菜，千把块钱甚至更贵的中高端宴席更受欢迎。精明的商家也纷纷在近几天推出了一系列针对毕业生开展的促销活动。

在菜品安排上，杭城各大餐厅也按照年轻人的口味特意安排，以新开元大酒店为例，抛弃了传统的白灼基围虾，而选择了西餐化和潮流化为主的银鳕鱼和油爆虾;红泥花园大酒店则选择好火扒肥牛、水煮牛柳、毛血旺等新派川菜作为谢师宴的主打菜肴，他们的共同点都是由于受到学生追捧而成为每桌必点的菜肴。

本周二晚上11时以后，在夜市很多学生喝着啤酒、品尝着美味，开心地"放纵"着自己。"高考完后这几天，几乎天天晚上都有一波一波的学生前来消费。"酒泉路夜市某海鲜摊主马明说，从目前的消费来看，餐饮夜市之所以成为考生们的首选，主要是环境和食品以及消费价格符合考生们的消费需求。

"凭高考准考证优惠，获赠礼品"、"凭准考证可以参与优惠活动"、"凭准考证消费满多少减多少"……高考期间，商家们纷纷看准时机，利用准考证做起优惠引流。

聚餐消费名目繁多

"终于考完了，和爸爸妈妈出来吃饭，也放松一下。"家住二热附近的考生小李，前天晚上在麦积山路一家时尚餐厅介绍，"过几天还要和同学们一起聚聚，也打算定在这里。"高考结束后，很多餐厅的生意都不错，有些餐厅一周前就开始接受本周的晚餐的预订了。

昨晚7时左右，广场西口一家知名火锅店的门口，等候座位的顾客排起了长队。"尽管不是周末，但今天的客人特别多，大部分是学生。"该火锅店前厅服务员说。事实上，消夏餐饮只是这段消费高潮的一部分。高考过后这一段时间，餐饮企业还会迎来一轮学生分手宴、家庭宴、升学宴、谢师宴等名目繁多的聚餐消费，这也是暑假之前各餐饮企业最看重的赚钱商机。

在谢师宴、升学宴的定价方面也更趋向大众化，"一般人均60-70元左右，整体集中在100元以内。这样的价格区间比较能够吸引学生群体，如果定价过高，学生就会有压力。"

此外，相比于在高级酒店举办聚会，很多毕业生都把目光瞄向自助餐厅，"大概很多人看来，自助餐的性价比比较高，环境也更加自由吧。"

从高考结束至9月开学前这段时间，是餐饮业"聚会季"的主要阶段，"毕业季市场的主要客源不仅仅局限在高考生，他们只是开启毕业季的先锋人群，包括其他阶段学生在内，都是商家面对的主要客户群体。"

本文出自：夫妻肺片加盟

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