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铜陵200余家餐饮单位参加食品安全培训
为进一步加强和规范餐饮服务单位食品安全管理工作，提高餐饮服务单位食品安全管理水平，近日，铜陵市食品药品监督管理局在市名厨职业培训学校举办全市餐饮服务单位食品安全管理人员培训班，全市共有200多家餐饮单位负责人和食品安全专兼职人员参加培训。
据了解，此次培训内容按照餐饮单位食品安全管理员培训大纲要求设置，既有对《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》等相关法律法规的介绍，又有对从食品原辅材料购进到加工制作等具体规范说明，还有对厨房布局、功能间设置、专间标准、从业人员卫生要求等内容。集中培训结束后，经考核成绩合格者颁发培训合格证明，对不选派人员培训或参训人员培训考试不合格的餐饮单位记入诚信档案，作为餐饮服务单位量化分级的重要依据。
据介绍，此次培训活动意在不断提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，切实保障公众饮食安全，同时结合该局持续开展的餐饮单位一般从业人员食品安全培训，逐步实现食品安全培训全覆盖的目标。
