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中国50位餐饮界大师瑞丽观摩品鉴精品创新滇菜
12月12日至14日，新派滇菜创新交流(滇西)活动在瑞丽景成大酒店举行。活动引来正在瑞丽拍摄《南洋机工英雄传》剧组的关注。著名影视明星于荣光、秋瓷炫、高一玮等出席了品鉴活动，纷纷表示应拍一部反映美味滇菜的电视剧。
据了解，新派滇菜创新交流(滇西)活动上，来自楚雄、大理、腾冲、芒市和瑞丽的近50位餐饮界大师、名师共同观摩和品鉴了"中国滇菜研发中心"的精品创新滇菜。交流活动中，中国烹饪大师、中国滇菜研发中心副主任尚杰贤、马波向同仁们详解了石头鱼舂舂、椒丝拌银鱼、木瓜乳扇丝、大山神排、砂锅双豆、珍珠豆圆、缅越虾排、翡翠豆花鸡、粉蒸时蔬、五花肉老酱豆腐、七彩荞丝等15道菜品。他们就地取材，融合创新的一帆风顺、烧椒拌牛肉、松露鱼丸盅、冬阴功米线和瑞丽的竹筒饭、菠萝紫米饭、香茅草烤鸡获得了同仁们的一致赞评。据悉，本次演示的部分菜品曾在中南海和云南省高规格接待中进行过演示。这些由原料普通的高原特色农副产品所制作的菜品受到了各方的好评，成为新一代的滇味名菜。
"参加活动很受启发，不仅开拓了思路，还交流了技艺、广交了朋友，是2014年的收尾礼物，更是2015年创新发展的又一台阶。"这是餐饮界参会代表的感受。
据了解，本次交流活动由省餐饮行业协会和旅游饭店行业协会举办，旨在促进滇菜创新发展，推动岁末餐饮消费、推动行业交流互动。
省政协常委、省旅游饭店暨餐饮行业协会执行会长杨艾军;德宏州旅游发展委员会、省旅游饭店行业协会、云南景成集团有限公司、德宏州旅游业协会、芒市餐饮与美食行业协会负责人参加了活动。
