12月8日，《党政机关国内公务接待管理规定》出台，进一步规定公务接待“不得提供鱼翅、燕窝等高档菜肴”。“规矩越具体越好动真格，小手术也能解决大问题。高端餐饮萧条在一定程度上反映了吃喝风的转向，其背后则是作风的改变。”专家表示，公款大吃大喝这个早该攻陷的堡垒，在2013年随着中央一系列举措出台而开始瓦解。

高端餐厅遇最强“寒流”

北京“部委街”高端餐厅有的已歇业，有的主打家常菜，有的卖起铁板烧，菜品价格下调30％至50％。因聚集着国家发改委、财政部、国家烟草专卖局、中国核工业集团等20多个“有权”“有钱”的单位，北京月坛一带被称为“部委街”。傍着这些单位，这条街上曾聚集了众多高端餐厅。然而，自2012年底中央“八项规定”出台以来，它们遭遇了史上最强“寒流”。

北京湘鄂情集团2013年前三季度报告显示亏损3.03亿元，关闭8家门店，净利润同比下降340％多。

悄然变化的高档餐饮正在改变百姓对“部委街”的看法：四星级的宝瑞酒店将一楼包间拆成散桌，对外主打家常菜；华天同和居曾经热卖的佛跳墙被特色烤馒头取代；许多餐厅菜品价格下调了30％至50％……

业内人士的调查显示，今年前2个月，受高端餐饮拖累，全国限额以上企业的餐饮收入出现史上首次负增长，此后一直低迷。

今年前三季度，一些企业利润同比下降45％以上，有的达到70％。中国烹饪协会副会长边疆说，政务酒宴订单减少是高端餐饮低迷的最直接原因。如今高端餐饮开始转为服务商务、团体或大众。

奢侈吃喝变花样避风头

高压之下，奢侈吃喝现象并没绝迹，地点私密化、餐饮住宿化、买单老板化等新花样不少。记者调查发现，高压之下，奢侈吃喝现象并没有绝迹，反而出现了地点私密化、餐饮住宿化、买单老板化等一些新花样。

遏公款吃喝非一阵风

目前的监督更多是让各级领导干部“不敢”吃喝，还需要建立科学化、规范化、常态化的机制，使这些干部真正做到主动“不为”。

本文出自：夫妻肺片

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