20日,北京市食品药品监管局发布了《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法(试行)》,京城6.2万余家餐饮服务单位的安全状况将被评估分级。该办法将餐饮等级分为场所等级和管理等级,前者用字母表示,后者用星号表示。按照分级标准,今后北京食品安全状况最好的餐厅是3星A级,最差的是1星C级。据了解,北京市已经取得许可资质的餐饮服务经营者及单位食堂、中央厨房等,都在此次分级评定范围内。餐饮具清洗消毒服务企业暂不评级。

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