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饮食养生：5个饮食方 平衡酸碱抗衰老
当你一起床便感到疲惫，从镜子里看到自己的脸上写满不兴，头发毫无光泽，脸上暗淡无光……知道吗？这些都是慢性酸中毒。这些确实不严重，事实上很多人并没有意识到自己身上的酸化反应。但在将来的某一天，它终会对你的身体产生巨大的影响。
酸性物质哪里来？
食物过甜过油、矿物质、恶劣环境、药物积累
从出生到死亡，我们的身体实施着一个完美的酸碱平衡系统。PH值是酸碱的衡量标准。
一个健康的身体，血的PH值必须介于7.35和7.45之间，而尿液的PH值则可以在7和7.5之间浮动。当我们的食物过甜、过于油腻、蛋白质过剩、长期的营养不良等都会让我们的身体酸化。这一切消化活动可以感知，而细胞活动却难以追踪。
酸性物质过多有多“坏”？
失眠、抽筋、情绪差、鼻炎加重、骨质疏松
研究发现，酸性物质的积累是许多“罪恶”的形成原因：失眠、抽筋、情绪低落、神经过敏、鼻炎反复或过重……这样的例子不胜枚举。其他原因还有诸如过度“抢占”有益的矿物质会使得骨关节炎和骨质疏松症的风险相应增加。
在我们的健康指标中，酸和碱之间的微妙平衡是一个关键因素。而好消息是，我们可以极大地参与其中，通过日常饮食的调整，你就可以让你的身体获得更好的酸碱平衡。
平衡酸碱度Tips
1、检查餐桌，清掉过于精美的食物
食物是我们调节平衡的第一个杠杠。65%的碱性食物对应35%的酸性食物，可以让尿液的PH值维持在7至7.5之间。事实上，我们需要区分食物的“好”与“坏”，因为食物越复杂，它的消化也越复杂。
为了我们的消化系统，最好忘了完整而精美的头盘、主菜和甜点，或组成复杂的莎拉(超过三种食材)。尤其是红肉，其酸度比那些家禽或鱼肉更高，但在蛋白质含量上却很少。至于奶制品，甚至没有对此的酸碱平衡研究。
2、饮食要跟随季度变化
同样地，随着季节的转换，我们要挑一些应季的食物。例如：在春天，蔬菜负责为我们补充呗冬天消弱的维生素；在夏天，它们努力吸足水分，来满足我们由于抵抗炎热而急需的用水……
那么，做好了这些那些侵入我们药箱和饮食节奏的膳食补充剂、维生素复合物就可以退休了。
3、绿叶蔬菜是最佳碱性食物
几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物，他们富含的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。
蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。
4、食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。
所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。从营养的角度来看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。
5、适可而止
饮食中要懂得适可而止，好吃的东西几乎都是酸性的，鱼、肉、米饭、酒、砂糖等；
相反地，碱性食物如酸角、海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲却对身体有益。
6、最佳食物：苹果
在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力。
小提醒：呼吸也能平衡酸碱
另一个调节PH值得杠杠是呼吸。有规律和自主的呼吸在维持酸碱平衡中起着根本性的作用，尤其在消除酸的方面。在遇到不如意的事情，压力或焦虑的影响下，我们的呼吸会变快或变浅，血液中的酸度便会增加。因为呼入和呼出的空气质量被破坏，细胞含氧少，废物会堆积在组织中。
所以，正确和认真地呼吸对我们的健康至关重要。因为这样可以调节心血管系统，降低血压，加强免疫防御系统，维持激素的平衡……站在队列中，坐在办公桌前，躺在床上等地方，随时让自己进行“深呼吸”，这不是心理学家或瑜伽教练的专利，而是一个给自己腾出时间的理由，用这个时间来恢复平衡。
教你正确辨别食品酸碱性
差异食品的酸、碱性，是不能以食品在口中的直觉反应或主观以为来决议。
【酸性食物】
一般而言，食品中所含无机质成分如硫、碘、氯、磷等较多者，可认定为酸性食品，如鸡肉、猪肉、牛肉、干酪、蛋黄、鱼子、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾、白米、面粉及面制品，大麦片、花生、油炸豆腐、芦笋、清酒、啤酒等。
【碱性食物】
而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。
本文出自：夫妻肺片
